Alcune notizie sul colesterolo
Il colesterolo è una sostanza presente nel nostro organismo e ha due provenienze. In parte viene sintetizzato dal fegato (si parla, in questo caso, di colesterolo endogeno) ed in parte viene introdotto attraverso l'alimentazione, in particolare con certi tipi di alimenti di origine animale, come il burro, i formaggi e le carni grasse (colesterolo esogeno).
Il colesterolo, di per sé, non è nocivo per l'organismo: è invece una sostanza che svolge un ruolo fondamentale, perché è una componente essenziale delle membrane cellulari e precursore di altre molecole attive biologicamente, quali la vitamina D e alcuni ormoni steroidei.
Tuttavia, quando il colesterolo è in eccesso, si deposita sulle pareti delle arterie, favorendo la formazione delle placche aterosclerotiche, che rendono più difficoltosa la normale circolazione del sangue.
Quando si parla di colesterolo LDL e HDL non si intende dire che ci sono due tipi di colesterolo: in realtà è uno solo. Quello che cambia sono le proteine che lo trasportano nel sangue e il fatto che queste proteine lo depositino o, al contrario, lo prelevino dalle pareti dei vasi sanguigni.
Da cosa dipende quando è alto?
Il colesterolo alto (ipercolesterolemia) ha diverse cause come, per esempio, i fattori ereditari, l’età o una superproduzione dell’organismo. Questi fattori si definiscono “indipendenti”. Tra quei fattori sui quali possiamo intervenire con le nostre scelte quotidiane, invece, si annoverano lo stile di vita e il modo in cui ci alimentiamo.
L’importanza dello stile di vita
L'adozione di uno stile di vita sano è fondamentale per una strategia di prevenzione delle patologie cardiovascolari e questo significa:
- svolgere attività fisica regolare
- seguire un'alimentazione equilibrata e varia
- mantenere un peso adeguato per la propria altezza
- evitare il fumo
- imparare a gestire lo stress
Frutta, verdura e qualche attenzione…
La dieta mediterranea è uno strumento universalmente riconosciuto come complemento per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, perché varia, privilegiando i grassi di origine vegetale, in particolare l'olio extravergine d'oliva:
- è ricca di frutta, verdura, cereali, legumi, olio extravergine di oliva, vitamine e minerali, pesce, carne bianca, latte e yogurt scremati
- è controllata nel consumo di grassi, specialmente quelli di origine animale, che apportano grassi saturi e colesterolo (come burro, formaggi, insaccati, carne rossa, uova, ecc.)
L’importanza degli steroli vegetali
Gli steroli vegetali (o fitosteroli) sono sostanze presenti in natura, in particolare nell'olio extravergine d'oliva, nella verdura, nella frutta, nella frutta secca e nei cereali.
In campo alimentare hanno la funzione di ridurre l'assorbimento del colesterolo a livello intestinale, attraverso vari meccanismi, ottenendo come risultato finale la diminuzione del livello ematico di colesterolo LDL e, conseguentemente, di colesterolo totale.
Grazie alle loro analogie strutturali con il colesterolo, infatti, gli steroli vegetali si sostituiscono a quest'ultimo nelle particelle che permettono l'assorbimento dei grassi nell'intestino, aumentandone l'eliminazione attraverso le feci.
Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che l'assunzione regolare di 2 - 2,5 gr di steroli vegetali al giorno, all’interno di una dieta alimentare sana ed equilibrata, permette di ridurre il livello del colesterolo LDL nel sangue.
Pro-activ fornisce l'adeguata quantità di steroli vegetali nell'alimentazione quotidiana e può essere facilmente inserito all'interno della dieta per ridurre efficacemente il livello di colesterolo totale e LDL.
