Il nostro approccio alla nutrizione
Unilever ha sviluppato un “Programma di miglioramento nutrizionale” che si applica a tutti i suoi prodotti alimentari con l’obiettivo di migliorarne il profilo nutrizionale per favorire abitudini alimentari sane ed equilibrate.
La comunità internazionale di nutrizionisti Unilever comprende circa 200 esperti distribuiti in tutto il mondo. La maggior parte di loro si trova in Olanda dove ha sede l’UFHRI (Unilever Food and Health Research Institute ovvero “Istituto Unilever di ricerca per gli alimenti e la salute”). L’UFHRI si occupa di ricerca di base e applicata e a partire dal 2003 ha sviluppato un programma di auto-regolamentazione interna per definire e migliorare il profilo nutrizionale di tutti i prodotti alimentari Unilever. Il programma, noto come NEP (Nutrition Enhancement Program ovvero “Programma di miglioramento nutrizionale”), si basa su pubblicazioni scientifiche e sulle linee guida internazionali dell’Organizzazione Mondiale della Sanità. I principi e valori di riferimento sono stati pubblicati nel 2007 su una prestigiosa rivista medica indipendente (Nijman et al, Eur J Clin Nutr 2007). Il NEP valuta il profilo nutrizionale degli alimenti in base ai livelli di quattro nutrienti: grassi trans, grassi saturi, sodio, zucchero. Un consumo eccessivo di questi nutrienti, infatti, è correlato con una serie di patologie come obesità, diabete, ipertensione, ecc. e dunque dovrebbe essere moderato entro i limiti delle raccomandazioni OMS.
Attraverso il NEP è stato possibile:
- migliorare il profilo nutrizionale dei prodotti Unilever già in commercio attraverso modifiche innovative del processo produttivo e/o degli ingredienti
- sviluppare e commercializzare nuovi prodotti che abbinano il gusto con un buon profilo nutrizionale
- orientare la comunicazione al consumatore, assicurando che questa sia sempre corretta e completa
Inoltre, grazie all’applicazione del programma, dal 2003 ad oggi Unilever ha eliminato dai suoi prodotti:
- 30.370 tonnellate di grassi trans
- 18.000 tonnellate di grassi saturi
- 3.640 tonnellate di sodio
- 37.000 tonnellate di zuccheri
Il NEP è un esempio dell’impegno di Unilever nel campo della nutrizione e salute.
L’obiettivo finale è aiutare il consumatore a costruire una dieta giornaliera varia e bilanciata, scegliendo gli alimenti e abbinandoli con equilibrio in base al loro profilo nutrizionale.
